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ISSHO TABERU couteau de chef Mini Gyuto damassé 160mm mat
Le Mini Gyuto damassé ISSHO TABERU est un couteau de chef japonais compact avec une lame de 160 mm en acier damassé de 69 couches, pour seulement 93 g. Il convient aux travaux précis sur les légumes, la viande fine et le poisson, là où un grand couteau serait de trop.
En bref
- Lame de 160 mm, 69 couches d'acier damassé
- Dureté 61 HRC, affûtage 50/50
- Seulement 93 g
- Manche en wengé bicolore
- Made in Japan, dans un coffret en bois de kiri
Petit, mais un vrai gyuto
La forme gyuto est l'équivalent japonais du couteau de chef. Dans la version mini, la lame est plus fine et plus courte, vous travaillez de manière très contrôlée. La lame s'affine de 1,6 à 0,5 mm et glisse facilement dans les aliments.
Lame damassée mate
La lame damassée multicouche est polie mat et présente de fines veinures. Le manche en wengé est bicolore et tient bien en main.
Caractéristiques techniques
| Longueur de lame | 160 mm |
|---|---|
| Longueur totale | 270 mm |
| Poids | 93 g |
| Épaisseur de lame | 1,6 à 0,5 mm, effilée |
| Acier | cœur spécial, 69 couches d'acier damassé |
| Dureté | 61 HRC |
| Affûtage | 50/50, des deux côtés |
| Manche | wengé, bicolore |
| Surface | polie mat |
| Origine | Japon |
Contenu de la livraison
- Mini Gyuto 160 mm
- Coffret en bois de kiri
Entretien
- Nettoyer à la main et sécher soigneusement tout de suite, pas au lave-vaisselle
- Couper uniquement sur du bois, par exemple sur la planche à découper azado
Bon à savoir
- Pas pour les os, les surgelés, hacher ou racler
- Ne pas laisser longtemps le manche en bois naturel dans l'eau
- Réaffûter sur pierre à eau, 2 à 3 passages
Perfekte Ergänzung
Gaz de recharge 400 ml
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Swiss Knife aiguiseur
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Housse pour bouteille de gaz
Thermomètre de gril azado
Set de couteaux de cuisine Tim Mälzer
Moteur pour tournebroche
Casquette snapback azado
Tournebroche
Grille de cuisson
Bac à charbon empilable
Couteau de poche damas Swiss Knife
Couteau de chef Nesmuk Janus
Service à découper Güde Fasseiche
Tout ce qu'il faut savoir.
Commandée un jour ouvrable avant midi, elle arrive en général le lendemain, sinon le surlendemain.
Dès CHF 150, nous livrons les accessoires gratuitement dans toute la Suisse. Livraison à l'étranger sur demande.
Oui, au siège d'azado, Obstgartenstrasse 10 à Wittenbach près de Saint-Gall, en profitant de découvrir les grills et cuisines du showroom.
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Du azado à l’assiette.
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