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Set de couteaux de cuisine Tim Mälzer
Le set de couteaux de cuisine Tim Mälzer de Kai Shun Premier comprend un santoku de 18 cm et un couteau universel avec une lame de 16,5 cm. Ensemble, ils couvrent la plupart des travaux en cuisine, des légumes au poisson en passant par la viande.
En bref
- Santoku 18 cm et couteau universel 16,5 cm
- 32 couches d'acier damassé autour d'un cœur VG-MAX
- Dureté 61 ± 1 HRC
- Surface martelée (Tsuchime)
- Fabriqué à la main au Japon
Lame martelée
Les lames ont une surface martelée à la main, appelée Tsuchime au Japon. Les petits creux aident les aliments à se détacher plus facilement de la lame. Le cœur en acier dur est entouré de 32 couches de damas et rend le tranchant dur et pourtant flexible.
Deux couteaux pour tous les jours
Avec le santoku, vous coupez légumes, poisson et viande, le couteau universel plus petit se charge des travaux fins. Les manches symétriques en bois Pakka conviennent aux droitiers comme aux gauchers. La tête de taureau de Tim Mälzer est gravée au bout du manche.
Caractéristiques techniques
| Longueur de lame | santoku 18 cm, couteau universel 16,5 cm |
|---|---|
| Acier | cœur VG-MAX, 32 couches d'acier damassé |
| Dureté | 61 ± 1 HRC |
| Affûtage | double biseau |
| Surface | martelée (Tsuchime) |
| Manche | bois Pakka, brun moyen |
| Origine | Japon, fait main |
| Série | Kai Shun Premier Tim Mälzer (TDMS-230) |
Contenu de la livraison
- Santoku TDM-1702
- Couteau universel TDM-1701
- Coffret en bois
Entretien
- Laver à la main, pas au lave-vaisselle
- Huiler le manche en bois de temps en temps
- Couper sur du bois, par exemple sur la planche à découper azado
Perfekte Ergänzung
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Housse pour bouteille de gaz
Thermomètre de gril azado
Moteur pour tournebroche
Casquette snapback azado
Tournebroche
Grille de cuisson
Bac à charbon empilable
Tout ce qu'il faut savoir.
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Oui, au siège d'azado, Obstgartenstrasse 10 à Wittenbach près de Saint-Gall, en profitant de découvrir les grills et cuisines du showroom.
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Du azado à l’assiette.
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