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Couteau de chef ISSHO TABERU Damas Kamagata 180mm mat
Le ISSHO TABERU Damas Kamagata est un couteau de chef japonais avec une lame de 180 mm en acier damassé de 69 couches et 61 HRC. Avec sa forme Kamagata, vous coupez légumes, viande et poisson et sculptez même de fines garnitures.
En bref
- Lame de 180 mm, acier damassé de 69 couches
- Dureté 61 HRC, affûtage 50/50
- 155 g, manche en wengé bicolore
- Lame polie mat
- Made in Japan, dans une boîte en bois de kiri
La forme Kamagata polyvalente
La forme Kamagata a une pointe nette et un tranchant droit. Au Japon, on l'utilise aussi pour de délicates sculptures sur légumes et fruits. Avec 61 HRC, la lame est un peu plus souple et donc polyvalente.
Un cœur en acier revu
ISSHO TABERU a retravaillé le cœur en acier de cette ligne. La surface mate et le manche en wengé de forme européenne donnent au couteau son caractère.
Caractéristiques techniques
| Longueur de lame | 180 mm |
|---|---|
| Longueur totale | 305 mm |
| Poids | 155 g |
| Épaisseur de lame | 1,6 à 1,5 mm, dégressive |
| Acier | Cœur spécial, acier damassé de 69 couches |
| Dureté | 61 HRC |
| Affûtage | 50/50, des deux côtés |
| Manche | Wengé, bicolore |
| Surface | polie mat |
| Origine | Japon |
Contenu de la livraison
- Kamagata 180 mm
- Boîte en bois de kiri
Entretien
- Laver à la main et sécher aussitôt soigneusement, pas au lave-vaisselle
- Couper uniquement sur du bois, par exemple sur la planche à découper azado
Bon à savoir
- Pas pour les os, les aliments surgelés, hacher ou racler
- Ne pas laisser longtemps le manche en bois naturel dans l'eau
- Réaffûter sur pierre à eau, 2 à 3 passages
Perfekte Ergänzung
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Couteau de poche damas Swiss Knife
Couteau de chef Nesmuk Janus
Service à découper Güde Fasseiche
Clé carrée
Tout ce qu'il faut savoir.
Commandée un jour ouvrable avant midi, elle arrive en général le lendemain, sinon le surlendemain.
Dès CHF 150, nous livrons les accessoires gratuitement dans toute la Suisse. Livraison à l'étranger sur demande.
Oui, au siège d'azado, Obstgartenstrasse 10 à Wittenbach près de Saint-Gall, en profitant de découvrir les grills et cuisines du showroom.
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Du azado à l’assiette.
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