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ISSHO TABERU coltello da cuoco Mini Gyuto damasco 160mm opaco
Il Mini Gyuto damasco ISSHO TABERU è un coltello da cuoco giapponese compatto con lama da 160 mm in acciaio damasco a 69 strati e un peso di soli 93 g. È adatto ai lavori di precisione su verdure, carne delicata e pesce, dove un coltello grande sarebbe troppo.
In breve
- Lama 160 mm, 69 strati di acciaio damasco
- Durezza 61 HRC, affilatura 50/50
- Pesa solo 93 g
- Manico in wengé bicolore
- Made in Japan, in scatola di legno di kiri
Piccolo, ma un gyuto
La forma gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da cuoco. Nella versione mini la lama è più snella e più corta, così lavori in modo molto controllato. La lama si assottiglia da 1,6 a 0,5 mm e scorre facilmente nel cibo.
Lama damasco opaca
La lama damasco a più strati è lucidata opaca e mostra una fine venatura. Il manico in wengé è bicolore e sta saldo in mano.
Dati tecnici
| Lunghezza lama | 160 mm |
|---|---|
| Lunghezza totale | 270 mm |
| Peso | 93 g |
| Spessore lama | da 1,6 a 0,5 mm, rastremata |
| Acciaio | nucleo speciale, 69 strati di acciaio damasco |
| Durezza | 61 HRC |
| Affilatura | 50/50, su entrambi i lati |
| Manico | wengé, bicolore |
| Superficie | lucidata opaca |
| Provenienza | Giappone |
Contenuto della fornitura
- Mini Gyuto 160 mm
- Scatola di legno di kiri
Cura
- Lavare a mano e asciugare subito con cura, non in lavastoviglie
- Tagliare solo su legno, per esempio sul tagliere azado
Buono a sapersi
- Non per ossa, surgelati, tritare o raschiare
- Non lasciare a lungo in acqua il manico in legno naturale
- Riaffilare su pietra ad acqua, 2 o 3 passate
Perfekte Ergänzung
Gas di ricarica 400 ml
Inserto wok
Swiss Knife affilacoltelli
Coltello santoku damasco 87-STEAKart
Telo di copertura per bombola del gas
Termometro per griglia azado
Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Motore per girarrosto
Cappellino snapback azado
Girarrosto
Griglia di cottura
Vaschetta per carbonella impilabile
Coltello tascabile damasco Swiss Knife
Coltello da cuoco Nesmuk Janus
Set da trinciare Güde Fasseiche
Tutto quello che devi sapere.
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Sì, presso la sede azado, Obstgartenstrasse 10 a Wittenbach vicino a San Gallo, dando un'occhiata a griglie e cucine nello showroom.
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Dall’azado al piatto.
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