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Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Il set di coltelli da cucina Tim Mälzer di Kai Shun Premier contiene un santoku da 18 cm e un coltello multiuso con lama da 16,5 cm. Insieme coprono la maggior parte dei lavori in cucina, dalle verdure al pesce fino alla carne.
In breve
- Santoku 18 cm e coltello multiuso 16,5 cm
- 32 strati di acciaio damasco attorno a un nucleo VG-MAX
- Durezza 61 ± 1 HRC
- Superficie martellata (Tsuchime)
- Fatto a mano in Giappone
Lama martellata
Le lame hanno una superficie martellata a mano, chiamata Tsuchime in Giappone. Le piccole cavità aiutano il cibo a staccarsi più facilmente dalla lama. Il nucleo in acciaio duro è avvolto da 32 strati di damasco e rende il filo duro e allo stesso tempo flessibile.
Due coltelli per tutti i giorni
Con il santoku tagli verdure, pesce e carne, il coltello multiuso più piccolo si occupa dei lavori più fini. I manici simmetrici in legno Pakka sono adatti a destrimani e mancini. All'estremità del manico è inciso il toro di Tim Mälzer.
Dati tecnici
| Lunghezza lama | santoku 18 cm, coltello multiuso 16,5 cm |
|---|---|
| Acciaio | nucleo VG-MAX, 32 strati di acciaio damasco |
| Durezza | 61 ± 1 HRC |
| Affilatura | su entrambi i lati |
| Superficie | martellata (Tsuchime) |
| Manico | legno Pakka, marrone medio |
| Provenienza | Giappone, fatto a mano |
| Serie | Kai Shun Premier Tim Mälzer (TDMS-230) |
Contenuto della fornitura
- Santoku TDM-1702
- Coltello multiuso TDM-1701
- Scatola in legno
Cura
- Lavare a mano, non in lavastoviglie
- Oliare ogni tanto il manico in legno
- Tagliare su legno, per esempio sul tagliere azado
Perfekte Ergänzung
Olio cera per la cura azado
Carbonella azado, offerta 3 per 2
Pinzetta per griglia
Telo di copertura per griglia
Attizzatoio azado
Aspiracenere
Spatola triangle
Esaurito
Coltello da chef damasco 87-STEAKart
Piastra per griglia
Estintore di design Safe T Multicolored
Padella wok
Grembiule da griglia
Carbonella di faggio azado Original 4kg
Gas di ricarica 400 ml
Inserto wok
Tutto quello che devi sapere.
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