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Coltello da chef ISSHO TABERU Damasco Kamagata 180mm opaco
L'ISSHO TABERU Damasco Kamagata è un coltello da chef giapponese con lama da 180 mm in acciaio damasco a 69 strati e 61 HRC. Con la forma Kamagata tagli verdure, carne e pesce e intagli perfino guarnizioni sottili.
In breve
- Lama da 180 mm, acciaio damasco a 69 strati
- Durezza 61 HRC, affilatura 50/50
- 155 g, manico in wengé bicolore
- Lama lucidata opaca
- Made in Japan, in scatola di legno di kiri
La versatile forma Kamagata
La forma Kamagata ha una punta netta e un filo dritto. In Giappone la si usa anche per intagli delicati su verdura e frutta. Con 61 HRC la lama è un po' più flessibile e quindi versatile.
Anima in acciaio rinnovata
ISSHO TABERU ha rielaborato l'anima in acciaio di questa linea. La superficie opaca e il manico in wengé di forma europea caratterizzano il coltello.
Dati tecnici
| Lunghezza lama | 180 mm |
|---|---|
| Lunghezza totale | 305 mm |
| Peso | 155 g |
| Spessore lama | da 1,6 a 1,5 mm, rastremato |
| Acciaio | Anima speciale, acciaio damasco a 69 strati |
| Durezza | 61 HRC |
| Affilatura | 50/50, su entrambi i lati |
| Manico | Wengé, bicolore |
| Superficie | lucidata opaca |
| Origine | Giappone |
Contenuto della confezione
- Kamagata 180 mm
- Scatola di legno di kiri
Cura
- Lava a mano e asciuga subito con cura, non in lavastoviglie
- Taglia solo su legno, per esempio sul tagliere azado
Buono a sapersi
- Non per ossa, surgelati, per tritare o raschiare
- Non lasciare a lungo in acqua il manico in legno naturale
- Riaffila sulla pietra ad acqua, 2 o 3 passate
Perfekte Ergänzung
Gas di ricarica 400 ml
Inserto wok
Swiss Knife affilacoltelli
Coltello santoku damasco 87-STEAKart
Telo di copertura per bombola del gas
Termometro per griglia azado
Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Motore per girarrosto
Cappellino snapback azado
Girarrosto
Griglia di cottura
Vaschetta per carbonella impilabile
Coltello tascabile damasco Swiss Knife
Coltello da cuoco Nesmuk Janus
Set da trinciare Güde Fasseiche
Tutto quello che devi sapere.
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Sì, presso la sede azado, Obstgartenstrasse 10 a Wittenbach vicino a San Gallo, dando un'occhiata a griglie e cucine nello showroom.
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