El Cocinero 100x60cm

L'El Cocinero est un gril hybride en inox avec une surface de cuisson de 100 × 60 cm et un Hold-o-mat de Hugentobler intégré. Il est conçu pour la restauration. Sur la grille, vous grillez pour de nombreux convives, et dans le Hold-o-mat la viande repose à basse température.

En bref

• Surface de cuisson 6'000 cm² (100 × 60 cm)
• Hold-o-mat 411-R de Hugentobler intégré
• Supports pour grilles de rechange et planches à découper
• Charbon de bois et bois, élément à gaz en option
• Fabriqué à la main à Wittenbach, garantie 10 ans

Gril et appareil de maintien au chaud en un

Le Hold-o-mat de Hugentobler Schweizer Kochsysteme cuit et maintient au chaud viande et poisson à basse température. Vous saisissez ainsi les steaks sur la grille, puis les laissez atteindre la juste cuisson dans l'appareil. Selon le fabricant, le Hold-o-mat 411 accueille quatre bacs GN 1/1 de 65 mm de profondeur.

De l'ordre pour le service

Sur la tablette inférieure se trouvent des supports pour grilles de rechange et planches à découper. En plein service, vous changez rapidement de grille et avez toujours les planches à portée de main.

Régler la chaleur à la manivelle

Avec la manivelle, vous rapprochez ou éloignez la grille des braises pendant la cuisson. Vous réglez ainsi la chaleur directement au niveau des aliments, sans déplacer le charbon.

Avec ou sans élément à gaz

L'élément à gaz se place sous le charbon et le fait rougir en cinq minutes environ, sans cubes allume-feu. Ensuite, vous grillez sur des braises pures. Sans élément à gaz, vous allumez le charbon de manière classique.

Caractéristiques techniques

Livraison

Nous livrons l'El Cocinero par transporteur et convenons du rendez-vous personnellement avec vous. Vous pouvez aussi le retirer au showroom de Wittenbach. Sans appareil de maintien au chaud, la même taille existe sous le nom d'El Original.