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ISSHO TABERU Izutsuki Nakiri Kamagata Gemüsemesser 165mm
Das ISSHO TABERU Izutsuki Nakiri Kamagata ist ein japanisches Gemüsemesser mit 165 mm Klinge aus blauem Yasugi-Stahl und 66 HRC. Es verbindet die breite Nakiri-Klinge mit der präzisen Spitze eines Kamagata.
Auf einen Blick
- Klinge 165 mm, blauer Yasugi-Stahl, 66 HRC
- Umhüllt von 25 Lagen Damaststahl
- 128 g, Griff aus Magnolie
- Breite Klinge mit Kamagata-Spitze
- Made in Japan
Nakiri mit Spitze
Die breite Klinge nimmt das Schnittgut direkt auf, die Kamagata-Spitze erlaubt zusätzlich Trimmen und feine Detailarbeit. So schneidest du Gemüse für die Grillspiesse schnell und gleichmässig.
Blauer Papierstahl
Der Kern aus blauem Yasugi-Stahl erreicht 66 HRC und lässt sich sehr dünn ausschleifen. Als Kohlenstoffstahl braucht er Pflege: sofort trockenreiben und mit Mineralöl pflegen.
Technische Daten
| Klingenlänge | 165 mm |
|---|---|
| Gesamtlänge | 310 mm |
| Gewicht | 128 g |
| Klingenstärke | 2,7 bis 0,8 mm, verjüngend |
| Stahl | blauer Yasugi-Stahl, 25 Lagen Damaststahl |
| Härte | 66 HRC |
| Schliff | 50/50, beidseitig |
| Griff | Magnolie |
| Herkunft | Japan |
Pflege
- Von Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine
- Kohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen
- Nur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem azado Schneidebrett
Gut zu wissen
- Nicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben
- Griff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen
- Nachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge
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