ISSHO TABERU Damast Gyuto Kochmesser 200mm matt

Das ISSHO TABERU Damast Gyuto ist ein japanisches Kochmesser mit 200 mm Klinge aus 69 Lagen Damaststahl und nur 161 g Gewicht. Als Allrounder schneidet es Gemüse, Fleisch und Fisch und gleitet auch durch grosses, hartes Gemüse wie Kürbis.

Auf einen Blick

• Klinge 200 mm, 69 Lagen Damaststahl
• Härte 61 HRC, Schliff 50/50
• 161 g, Griff aus zweifarbigem Wengeholz
• Klinge matt poliert
• Made in Japan, in der Kiri-Holzbox

Der Allrounder für die Küche

Das Gyuto ist das japanische Kochmesser für fast alles. Mit 200 mm Klinge und nur 161 g liegt es sicher und leicht in der Hand. Die dünne Klinge verjüngt sich auf 0,7 mm und schneidet auch grosse Stücke ohne Kraft.

Matte Damastklinge

Der überarbeitete Stahlkern, die matt polierte Oberfläche und der Griff aus Wenge prägen die Linie. Mit 61 HRC ist die Klinge etwas flexibler und vielseitig einsetzbar.

Technische Daten

Lieferumfang

• Gyuto 200 mm
• Kiri-Holzbox

Pflege

• Von Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine
• Nur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem azado Schneidebrett

Gut zu wissen

• Nicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben
• Griff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen
• Nachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge