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87-STEAKart Damast Chefmesser
Das 87-STEAKart Damast Chefmesser ist ein Kochmesser mit 20,1 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl und 60 ± 2 HRC. Du schneidest damit Gemüse, Früchte und Kräuter und zerlegst Fisch und Fleisch. Geliefert in der Holzbox mit Klingenschutz.
Auf einen Blick
- 67 Lagen Damaststahl, 60 ± 2 HRC
- Klinge 20,1 cm, V-Schliff 15° beidseitig
- Griff aus Pakkaholz, 219 g
- Mit Klingenschutz aus Holz und Holzbox
Gefalteter Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet. Dadurch wird sie hart für eine lange Schärfe und bleibt trotzdem etwas flexibel. Der gefaltete Stahl gibt ihr die typische Maserung.
Schnitt und Griff
Der V-Schliff mit 15° auf beiden Seiten schneidet sauber, für Rechts- und Linkshänder. Der ergonomische Griff aus Pakkaholz liegt angenehm in der Hand. Für Knochen und Tiefgefrorenes ist das Messer nicht gedacht.
Technische Daten
| Klingenlänge | 20,1 cm |
|---|---|
| Stahl | 67 Lagen Damaststahl |
| Härte | 60 ± 2 HRC |
| Schliff | V-Schliff, 15° beidseitig |
| Klingenstärke | 2,2 mm |
| Grifflänge | 13,6 cm |
| Griff | Pakkaholz |
| Gewicht | 219 g |
| Design | Schweiz |
Lieferumfang
- Chefmesser
- Klingenschutz aus Holz
- Holzbox
Pflege
- Nur auf Holz oder Kunststoff schneiden, zum Beispiel auf dem azado Schneidebrett
- Nach dem Gebrauch mit warmem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch trocknen
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