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ISSHO TABERU Damast Slicer Tranchiermesser 240mm matt
Das ISSHO TABERU Damast Slicer ist ein japanisches Tranchiermesser mit 240 mm Klinge aus 69 Lagen Damaststahl. Mit der langen, schmalen Klinge schneidest du Braten, Steak und Fisch in saubere, gleichmässige Scheiben.
Auf einen Blick
- Klinge 240 mm, 69 Lagen Damaststahl, matt poliert
- Härte 63 HRC, Schliff 50/50, 150 g
- Griff aus zweifarbigem Wengeholz
- Made in Japan, in der Kiri-Holzbox
Gemacht zum Tranchieren
Die lange, schmale Form gleitet mit wenig Reibung durch Fleisch und Fisch. Du ziehst die Scheibe in einem ruhigen Zug, statt zu sägen. Ideal für das Pulled Pork, den Rinderbraten oder das Entrecôte frisch vom Grill. Neben einem Gyuto oder Kamagata ist der Slicer das Spezialmesser für feine Scheiben.
Technische Daten
| Gesamtlänge | 360 mm |
|---|---|
| Klingenstärke | 1,6 bis 0,5 mm, verjüngend |
Pflege
- Von Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine
- Nur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem azado Schneidebrett
- Nicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben
- Griff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen
- Nachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge
Perfekte Ergänzung
Tablier de grillade
Gaz de recharge 400 ml
Cache inox pour bouteille de gaz
Insert wok
Swiss Knife aiguiseur
Housse pour bouteille de gaz
Thermomètre de gril azado
Moteur pour tournebroche
Casquette snapback azado
Tournebroche
azado Chefmesser
Grille de cuisson
Bac à charbon empilable
Ce qu'en disent les grilleurs
Tout ce qu'il faut savoir.
Commandée un jour ouvrable avant midi, elle arrive en général le lendemain, sinon le surlendemain.
Dès CHF 150, nous livrons les accessoires gratuitement dans toute la Suisse. Livraison à l'étranger sur demande.
Oui, au siège d'azado, Obstgartenstrasse 10 à Wittenbach près de Saint-Gall, en profitant de découvrir les grills et cuisines du showroom.
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Du azado à l’assiette.
Grillé sur le azado
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