Le Carbon Kamagata est le premier couteau que vous devriez avoir pour la cuisine quotidienne. C'est un excellent couteau fabriqué à la main, qui peut être utilisé pour couper la viande, le poisson et même les légumes volumineux.

Pour obtenir une dureté élevée tout en conservant les avantages d'entretien de l'acier inoxydable, du nitrure et de l'azote ont été ajoutés à ce couteau.

Le résultat est un couteau qui atteint une dureté de 61HRC, qui est d'une netteté de rasoir et qui est pourtant facile à entretenir et résistant à la corrosion.

Utilisation :

• La lame en acier carbone avec nitrure ne rouille pas. Veillez à essuyer la saleté de tout le couteau avec de l'eau après utilisation et à sécher soigneusement avec un chiffon.
• Vous pouvez ensuite frotter la lame avec une huile d'entretien pour prendre soin de la lame et en profiter longtemps.
• Le couteau a un tranchant très aiguisé. Veuillez utiliser une planche à découper en bois naturel comme le bambou, le cerisier ou le chêne.
  

Conseils d'entretien :

• Avec le temps, le tranchant d'un tel couteau peut s'émousser s'il est utilisé fréquemment. Nous recommandons de restaurer la lame à l'aide d'une pierre à aiguiser appropriée.

Nos couteaux sont plus durs que les couteaux normaux :

• N'utilisez jamais les couteaux japonais pour hacher ou racler. En raison de leur dureté extrême, les couteaux peuvent se briser.
• Pour couper des aliments surgelés, il est impératif d'utiliser un couteau de cuisine spécial pour les aliments surgelés, et non nos couteaux.

La prudence est de mise :

• Les couteaux ont une lame très tranchante. Il y a un risque de blessure en touchant la lame avec les doigts.
• Ne pas tenir au feu (chauffer). La dureté de la lame du couteau en serait affectée et la rendrait inutilisable.
• Ne pas laver au lave-vaisselle. Le couteau pourrait être endommagé.
• Veuillez conserver le couteau hors de portée des enfants.
• Le manche est en bois naturel. Évitez les immersions prolongées dans l'eau afin d'éviter le ramollissement du manche.
• Avant d'utiliser le couteau, vérifiez la solidité du manche. Si quelque chose est desserré, veuillez ne pas l'utiliser.

Caractéristiques :

Longueur totale : 305mm
Longueur de la lame : 180mm
Poids : 170g

Épaisseur de la lame :
Dureté : 61 HRC, traitement subzéro à -160 degrés Celsius, acier très stable et durable
Angle d'affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Acier spécial inoxydable, résistant à la corrosion grâce à l'enrichissement en azote et nitrure, réduction du carbone

Manche : Résine de polyacétal
Aiguisage : 2-3 passages sur une pierre à aiguiser
Particularité : Couteau en acier carbone inoxydable

Fabriqué au Japon