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ISSHO TABERU Izutsuki Nakiri Kamagata Gemüsemesser 165mm
Das ISSHO TABERU Izutsuki Nakiri Kamagata ist ein japanisches Gemüsemesser mit 165 mm Klinge aus blauem Yasugi-Stahl und 66 HRC. Es verbindet die breite Nakiri-Klinge mit der präzisen Spitze eines Kamagata.
Auf einen Blick
- Klinge 165 mm, blauer Yasugi-Stahl, 66 HRC
- Umhüllt von 25 Lagen Damaststahl
- 128 g, Griff aus Magnolie
- Breite Klinge mit Kamagata-Spitze
- Made in Japan
Nakiri mit Spitze
Die breite Klinge nimmt das Schnittgut direkt auf, die Kamagata-Spitze erlaubt zusätzlich Trimmen und feine Detailarbeit. So schneidest du Gemüse für die Grillspiesse schnell und gleichmässig.
Blauer Papierstahl
Der Kern aus blauem Yasugi-Stahl erreicht 66 HRC und lässt sich sehr dünn ausschleifen. Als Kohlenstoffstahl braucht er Pflege: sofort trockenreiben und mit Mineralöl pflegen.
Technische Daten
| Klingenlänge | 165 mm |
|---|---|
| Gesamtlänge | 310 mm |
| Gewicht | 128 g |
| Klingenstärke | 2,7 bis 0,8 mm, verjüngend |
| Stahl | blauer Yasugi-Stahl, 25 Lagen Damaststahl |
| Härte | 66 HRC |
| Schliff | 50/50, beidseitig |
| Griff | Magnolie |
| Herkunft | Japan |
Pflege
- Von Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine
- Kohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen
- Nur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem azado Schneidebrett
Gut zu wissen
- Nicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben
- Griff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen
- Nachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge
Perfekte Ergänzung
Gas di ricarica 400 ml
Carbonella di faggio azado Original 4kg
Inserto wok
Swiss Knife affilacoltelli
Coltello santoku damasco 87-STEAKart
Telo di copertura per bombola del gas
Termometro per griglia azado
Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Motore per girarrosto
Cappellino snapback azado
Girarrosto
Griglia di cottura
Vaschetta per carbonella impilabile
Coltello tascabile damasco Swiss Knife
Cosa dicono i grill chef
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