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ISSHO TABERU Chiisai Gyuto coltello da cuoco 160mm
L'ISSHO TABERU Chiisai Gyuto è un coltello da cuoco giapponese compatto con lama da 160 mm in acciaio al carbonio SK85 e un peso di soli 87 g. È un coltello principale leggero per verdure, frutta e pezzi più piccoli di carne e pesce.
In breve
- Lama da 160 mm in acciaio SK85, 60 HRC
- Solo 87 g
- Manico in legno naturale giapponese impregnato
- Made in Japan
Tra Petit e Gyuto
Il Chiisai Gyuto si colloca tra il maneggevole Petit Gyuto e un Gyuto grande. Con lui tagli verdure e frutta di media grandezza e porzioni più piccole di carne e pesce. 87 g ne fanno un coltello leggero per tutti i giorni.
Acciaio al carbonio SK85
L'SK85 contiene lo 0,85 % di carbonio ed è un'evoluzione del tradizionale SK5. L'acciaio diventa molto affilato, ma può arrugginire. Dopo l'uso asciuga la lama e trattala con un po' di olio minerale.
Dati tecnici
| Lunghezza lama | 160 mm |
|---|---|
| Lunghezza totale | 270 mm |
| Peso | 87 g |
| Spessore lama | da 2,7 a 0,8 mm, rastremata |
| Acciaio | SK85, 0,85 % di carbonio |
| Durezza | 60 HRC |
| Affilatura | 50/50, su entrambi i lati |
| Manico | legno naturale giapponese, impregnato |
| Provenienza | Giappone |
Cura
- Lavare a mano e asciugare subito con cura, non in lavastoviglie
- L'acciaio al carbonio può arrugginire: poi trattare la lama con olio minerale
- Tagliare solo su legno, per esempio sul tagliere azado
Buono a sapersi
- Non per ossa, surgelati, tritare o raschiare
- Non lasciare a lungo in acqua il manico in legno naturale
- Riaffilare sulla pietra ad acqua, 2 o 3 passate
Perfekte Ergänzung
Estintore di design Safe T Multicolored
Padella wok
Grembiule da griglia
Carbonella di faggio azado Original 4kg
Gas di ricarica 400 ml
Inserto wok
Swiss Knife affilacoltelli
Coltello santoku damasco 87-STEAKart
Telo di copertura per bombola del gas
Termometro per griglia azado
Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Motore per girarrosto
Cappellino snapback azado
Girarrosto
Griglia di cottura
Vaschetta per carbonella impilabile
Tutto quello che devi sapere.
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Da CHF 150 consegniamo gli accessori gratuitamente in tutta la Svizzera. Consegna all'estero su richiesta.
Sì, presso la sede azado, Obstgartenstrasse 10 a Wittenbach vicino a San Gallo, dando un'occhiata a griglie e cucine nello showroom.
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Dall’azado al piatto.
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