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ISSHO TABERU Carbon Kamagata coltello da cucina 180mm
L'ISSHO TABERU Carbon Kamagata è un coltello da cucina giapponese fatto a mano, con lama da 180 mm in acciaio speciale inossidabile da 61 HRC. Taglia carne, pesce e verdure ingombranti ed è un buon punto di partenza nel mondo dei coltelli giapponesi.
In breve
- Lama 180 mm, 61 HRC
- Inossidabile grazie ad azoto e nitruro
- Trattamento subzero a −160 °C
- Manico in resina poliacetalica
- Prodotto in Giappone
Duro e facile da curare
Per unire un'elevata durezza ai vantaggi dell'acciaio inox, all'acciaio vengono aggiunti azoto e nitruro e si riduce il carbonio. Così la lama raggiunge 61 HRC, è molto affilata e allo stesso tempo resistente alla corrosione.
Per la cucina di tutti i giorni
La forma Kamagata, con filo dritto e punta netta, va bene per la maggior parte dei lavori. Il manico in resina poliacetalica è robusto e insensibile all'acqua.
Dati tecnici
| Lunghezza lama | 180 mm |
|---|---|
| Lunghezza totale | 305 mm |
| Peso | 170 g |
| Acciaio | Acciaio speciale inossidabile con azoto e nitruro |
| Durezza | 61 HRC, trattamento subzero a −160 °C |
| Affilatura | 50/50, su entrambi i lati |
| Manico | Resina poliacetalica |
| Origine | Giappone |
Cura
- Lavare a mano e asciugare bene, non in lavastoviglie
- Tagliare solo su legno, per esempio sul tagliere azado
Buono a sapersi
- Non per ossa, surgelati, colpi da mannaia o per raschiare
- Riaffilare sulla pietra ad acqua, 2 o 3 passate
Perfekte Ergänzung
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Padella wok
Grembiule da griglia
Carbonella di faggio azado Original 4kg
Gas di ricarica 400 ml
Inserto wok
Swiss Knife affilacoltelli
Coltello santoku damasco 87-STEAKart
Telo di copertura per bombola del gas
Termometro per griglia azado
Set di coltelli da cucina Tim Mälzer
Motore per girarrosto
Cappellino snapback azado
Girarrosto
Griglia di cottura
Vaschetta per carbonella impilabile
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Dall’azado al piatto.
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