El Cocinero 100x60cm

L'El Cocinero è una griglia ibrida in acciaio inox con superficie di cottura di 100 × 60 cm e Hold-o-mat di Hugentobler integrato. È pensata per la ristorazione. Sulla griglia cuoci per molti ospiti, nell'Hold-o-mat la carne riposa a bassa temperatura.

In breve

• Superficie di cottura 6'000 cm² (100 × 60 cm)
• Hold-o-mat 411-R di Hugentobler integrato
• Supporti per griglie di ricambio e taglieri
• Carbonella e legna, elemento a gas opzionale
• Fatta a mano a Wittenbach, 10 anni di garanzia

Griglia e mantenimento in caldo in uno

L'Hold-o-mat di Hugentobler Schweizer Kochsysteme cuoce e mantiene in caldo carne e pesce a bassa temperatura. Così scotti le bistecche sulla griglia e poi le lasci arrivare al punto giusto nell'apparecchio. Secondo il produttore, l'Hold-o-mat 411 contiene quattro contenitori GN 1/1 da 65 mm di profondità.

Ordine per il servizio

Sul ripiano inferiore ci sono supporti per griglie di ricambio e taglieri. Durante il servizio cambi rapidamente la griglia e hai sempre i taglieri a portata di mano.

Regolare il calore con la manovella

Con la manovella avvicini o allontani la griglia dalla brace mentre cuoci. Così regoli il calore direttamente sul cibo, senza spostare il carbone.

Con o senza elemento a gas

L'elemento a gas si trova sotto il carbone e lo porta a brace in circa cinque minuti, senza cubetti accendifuoco. Poi grigli sulla brace pura. Senza elemento a gas accendi il carbone in modo classico.

Dati tecnici

Consegna

Consegniamo l'El Cocinero tramite spedizioniere e concordiamo la data personalmente con te. Puoi anche ritirarlo nello showroom di Wittenbach. Senza apparecchio di mantenimento in caldo, la stessa misura è disponibile come El Original.