• Meine Alpenküche by Sven Wassmer
  • Meine Alpenküche by Sven Wassmer – Bild 2
1 2

Meine Alpenküche by Sven Wassmer

Meine Alpenküche by Sven Wassmer

BUCHSW

CHF 54.00
CHF 54.00
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Meine Alpenküche è il libro di cucina di Sven Wassmer con oltre 40 ricette della nuova cucina alpina svizzera. Su 240 pagine, lo chef del ristorante Memories di Bad Ragaz mostra come cucina con i prodotti dell'arco alpino.

In breve

  • Oltre 40 ricette secondo le stagioni
  • Ritratti di prodotti, storie e parte tecnica
  • Rilegato, 240 pagine
  • Pubblicato da AT Verlag

Di cosa parla

Salmerino della Val Lumnezia, asparagi di Reichenau, carote della Domigliasca: Wassmer cucina con ciò che offre l'arco alpino. Il libro spazia dalla pigna alla patata di montagna e dal wagyu alla vecchia vacca da latte.

Più che ricette

Storie personali raccontano cosa significa casa per Wassmer. La parte tecnica spiega passo dopo passo lievito madre, fermentazione e altri metodi.

Dati tecnici

AutoreSven Wassmer
EditoreAT Verlag
ISBN978-3-03902-151-2
Edizione1a edizione
Legaturarilegato
Pagine240 pagine
Formato21 × 28,5 cm

Trovi ricette per la tua griglia nelle nostre ricette per la griglia.

Visualizza dettagli completi
Il prodotto

Meine Alpenküche by Sven Wassmer

Meine Alpenküche è il libro di cucina di Sven Wassmer con oltre 40 ricette della nuova cucina alpina svizzera. Su 240 pagine, lo chef del ristorante Memories di Bad Ragaz mostra come cucina con i prodotti dell'arco alpino.

In breve

  • Oltre 40 ricette secondo le stagioni
  • Ritratti di prodotti, storie e parte tecnica
  • Rilegato, 240 pagine
  • Pubblicato da AT Verlag

Di cosa parla

Salmerino della Val Lumnezia, asparagi di Reichenau, carote della Domigliasca: Wassmer cucina con ciò che offre l'arco alpino. Il libro spazia dalla pigna alla patata di montagna e dal wagyu alla vecchia vacca da latte.

Più che ricette

Storie personali raccontano cosa significa casa per Wassmer. La parte tecnica spiega passo dopo passo lievito madre, fermentazione e altri metodi.

Dati tecnici

AutoreSven Wassmer
EditoreAT Verlag
ISBN978-3-03902-151-2
Edizione1a edizione
Legaturarilegato
Pagine240 pagine
Formato21 × 28,5 cm

Trovi ricette per la tua griglia nelle nostre ricette per la griglia.

Das passt dazu

Perfekte Ergänzung

Tagliere azado in legno massello con scanalatura

Tagliere azado in legno massello con scanalatura
CHF 125.00
Olio cera per la cura azado

Olio cera per la cura azado
CHF 47.00
Carbonella Steakhouse BlackSellig (10 kg) Quebracho Blanco

Carbonella Steakhouse BlackSellig (10 kg) Quebracho Blanco
CHF 39.00
Accendino a stilo azado nero opaco con fiamma jet

Accendino a stilo azado nero opaco con fiamma jet
CHF 15.00
Carbonella azado, offerta 3 per 2

Carbonella azado, offerta 3 per 2
CHF 32.00
Pinzetta per griglia

Pinzetta per griglia
CHF 59.00
Telo di copertura per griglia

Telo di copertura per griglia
CHF 320.00
Attizzatoio azado

Attizzatoio azado
CHF 75.00
Aspiracenere

Aspiracenere
CHF 149.00
Cornel campana di cottura / salva carbone in acciaio inox con termometro

Cornel campana di cottura / salva carbone in acciaio inox con termometro
CHF 300.00
Spatola triangle

Spatola triangle
CHF 39.00
Coltello da chef damasco 87-STEAKartEsaurito

Coltello da chef damasco 87-STEAKart
CHF 199.00
Piastra per griglia

Piastra per griglia
CHF 500.00
Estintore di design Safe T Multicolored

Estintore di design Safe T Multicolored
CHF 79.00
Padella wok

Padella wok
CHF 75.00
Tagliere 87-STEAKart 40x30cm con scanalatura e vaschetta di raccolta

Tagliere 87-STEAKart 40x30cm con scanalatura e vaschetta di raccolta
CHF 49.00
Grembiule da griglia

Grembiule da griglia
CHF 185.00
Carbonella di faggio azado Original 4kg

Carbonella di faggio azado Original 4kg
CHF 16.00
Copertura in acciaio inox per bombola del gas

Copertura in acciaio inox per bombola del gas
CHF 400.00
Gas di ricarica 400 ml

Gas di ricarica 400 ml
CHF 5.00
Inserto wok

Inserto wok
CHF 320.00
Coltello da chef 87-STEAKart (pezzo da esposizione)Esaurito

Coltello da chef 87-STEAKart (pezzo da esposizione)
CHF 89.00
Tagliere azado in legno di testa con scanalatura

Tagliere azado in legno di testa con scanalatura
CHF 370.00
Swiss Knife affilacoltelli

Swiss Knife affilacoltelli
CHF 119.00
Domande frequenti

Tutto quello che devi sapere.

Se ordini in un giorno feriale entro le 12, di solito arriva il giorno dopo, altrimenti quello successivo.

Da CHF 150 consegniamo gli accessori gratuitamente in tutta la Svizzera. Consegna all'estero su richiesta.

Sì, presso la sede azado, Obstgartenstrasse 10 a Wittenbach vicino a San Gallo, dando un'occhiata a griglie e cucine nello showroom.

Con TWINT, carta di credito e altri metodi comuni. Gli importi maggiori si possono pagare a rate con HeyLight. Con fattura? Scrivici.

Ricette

Dall’azado al piatto.

Tutte le ricette
Argentinische Short Ribs (Costillas) vom Grill Grigliato sull’azado Argentinische Short Ribs (Costillas) vom Grill Langsam gegart, zum Schluss scharf angeröstet: Rinderrippchen nach argentinischer Asado-Art. Alla ricetta →
Bife de Chorizo mit Chimichurri vom Grill Bife de Chorizo mit Chimichurri vom Grill Das argentinische Steak schlechthin: dick geschnitten, scharf angegrillt und mit frischem Chimichurri... Alla ricetta → Chimichurri-Hähnchen vom Grill Chimichurri-Hähnchen vom Grill Knusprige Haut, saftiges Fleisch und eine kräftige Portion Chimichurri – ein unkompliziertes... Alla ricetta → Choripán – das argentinische Chorizo-Sandwich Choripán – das argentinische Chorizo-Sandwich Der klassische Snack von jedem argentinischen Asado: gegrillte Chorizo im Brötchen, grosszügig... Alla ricetta →