Grillpinzette oder Grillzange: Welches Grillbesteck du wirklich brauchst
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Eine Grillpinzette ist besser für alles, was empfindlich ist: Fisch, Gemüse, Crevetten, Pilze und dünne Fleischstücke. Eine Grillzange ist besser für schwere Stücke und Würste, die du kräftig packen musst. Wer nur ein Werkzeug will, nimmt eine lange Pinzette mit geriffelten Spitzen, denn sie schafft auch ein Steak.
Hier siehst du die Unterschiede, worauf es beim Kauf ankommt und welches Grillbesteck du am Grill wirklich brauchst.
Das Wichtigste in Kürze
- Grillpinzette: präzise, leicht, ideal für Fisch, Gemüse, Crevetten und zum Anrichten.
- Grillzange: viel Kraft, ideal für Braten, Spareribs, Würste und Kohle.
- Länge: mindestens 35 cm, besser rund 40 cm, damit die Hand weg von der Glut bleibt.
- Material: rostfreier Edelstahl aus einem Stück, spülmaschinenfest.
- Die Gabel: zum Aufschneiden ja, zum Wenden nein.
Was ist eine Grillpinzette?
Eine Grillpinzette ist eine lange, schmale Pinzette aus Edelstahl, wie sie Köche in Restaurantküchen benutzen. Sie federt von selbst zurück, liegt wie ein Stift in der Hand und greift einzelne Stücke genau. Die geriffelten Spitzen halten das Grillgut fest, ohne es einzudrücken.
Viele Grillchefs, die einmal mit Pinzette grilliert haben, legen die Zange danach nur noch für grobe Arbeit in die Hand.
Grillpinzette und Grillzange im Vergleich
| Grillpinzette | Grillzange | |
|---|---|---|
| Griff | wie ein Stift, sehr präzise | mit der ganzen Hand, viel Kraft |
| Gewicht | leicht, um 90 g | meist 200 bis 400 g |
| Fisch, Crevetten, Jakobsmuscheln | sehr gut | zerdrückt leicht |
| Gemüse, Pilze, Spargel | sehr gut | gut bei grossen Stücken |
| Steaks bis 3 cm | gut | sehr gut |
| Braten, Spareribs, ganzes Poulet | zu schwach | sehr gut |
| Würste | gut | sehr gut |
| Kohle verschieben | nein | ja, oder besser ein Feuerhaken |
| Anrichten am Tisch | sehr gut | grob |
Wann die Grillpinzette besser ist
- Fisch: Filets und ganze Fische zerfallen gerne. Mit der Pinzette hebst du sie an der richtigen Stelle an. Mehr dazu im Artikel Fisch grillieren auf Holzkohle.
- Gemüse: Zucchetti, Spargel und Peperoni drehst du einzeln, statt sie zu quetschen. Tipps dazu im Artikel Gemüse grillieren.
- Kleine Stücke: Crevetten, Pilze, Halloumi und Pouletstreifen auf dem Tischgrill.
- Anrichten: Fleisch vom Brett auf den Teller legen, Kräuter und Salsa platzieren.
Wann die Grillzange besser ist
- Schwere Stücke: Ein Hohrücken mit Knochen oder ein Tomahawk wiegen über ein Kilo. Da brauchst du die Kraft der ganzen Hand.
- Spareribs und Poulet: grosse, unregelmässige Stücke, die du sicher packen musst.
- Kohle und Holz: Glut verschieben und Holzscheite nachlegen. Für die Glut ist ein Feuerhaken noch besser, weil er länger ist.
Und die Grillgabel?
Zum Wenden ist die Gabel das schlechteste Werkzeug. Jedes Loch lässt etwas Saft austreten, und das Fleisch rutscht leicht von den Zinken. Der Saftverlust durch ein paar Stiche ist zwar klein, aber es gibt keinen Grund dafür. Zum Aufschneiden ist eine Fleischgabel dagegen perfekt: Sie hält den Braten auf dem Brett fest, während das Messer schneidet.
Darauf achtest du beim Kauf
- Länge: Mindestens 35 cm. Mit rund 40 cm bleibt deine Hand auch über voller Glut entspannt.
- Material: rostfreier Edelstahl. Keine Kunststoffteile, die schmelzen können.
- Spitzen: geriffelt für festen Halt, aber nicht scharf gezahnt, damit sie das Grillgut nicht aufreissen.
- Federkraft: Die Pinzette soll leicht schliessen und sauber zurückfedern. Eine zu harte Feder ermüdet die Hand.
- Reinigung: aus einem Stück und spülmaschinenfest, ohne Ritzen für Fett.
Unsere Grillpinzette
Die azado Grillpinzette für CHF 59 ist aus rostfreiem Edelstahl, 41 cm lang und wiegt nur 90 g. Die geriffelten Spitzen halten auch grosse Fleisch- und Fischstücke sicher, ohne sie einzudrücken. Sie darf in die Spülmaschine.
Als Geschenk gibt es sie zusammen mit dem nachfüllbaren azado Feuerzeug und drei Grillrezepten im Geschenkpaket «für heisse Nächte & saftige Stücke» für CHF 69. Das Feuerzeug zündet den Grill an, die Pinzette wendet das Grillgut. Weitere Ideen stehen im Artikel Weihnachtsgeschenke für Grillfans.
Die drei Werkzeuge, die am Grill genügen
- Grillpinzette für alles Feine und zum Anrichten.
- Grillzange oder Feuerhaken für schwere Stücke und die Glut.
- Spachtel für die Grillplatte, Smash Burger und Fisch. Zum Beispiel der triangle Spachtel für CHF 39.
Mehr Grillbesteck findest du in der Kollektion Grillzangen.
Häufige Fragen zur Grillpinzette
Was ist besser, Grillpinzette oder Grillzange?
Für Fisch, Gemüse und kleine Stücke ist die Pinzette besser, für schwere Braten und Spareribs die Zange. Wer nur ein Werkzeug will, nimmt eine lange Pinzette mit geriffelten Spitzen.
Wie lang sollte eine Grillpinzette sein?
Mindestens 35 cm, ideal sind rund 40 cm. So bleibt die Hand auch über heisser Glut weit genug weg.
Kann ich mit einer Pinzette ein Steak wenden?
Ja. Steaks bis etwa 3 cm Dicke wendest du mit einer stabilen Pinzette problemlos. Für sehr schwere Stücke ist eine Zange sicherer.
Darf die Grillpinzette in die Spülmaschine?
Die azado Grillpinzette ist spülmaschinenfest. Bei anderen Modellen hilft ein Blick auf das Material: Edelstahl aus einem Stück ohne Kunststoff ist in der Regel unproblematisch.
Am besten probierst du Pinzette und Zange selbst aus: beim gratis Probegrillen in unserem Showroom in Wittenbach.
Geschrieben von Kevin Deak, azado AG, Wittenbach SG. Stand: November 2026.