Grill überwintern: Die Checkliste für Holzkohle- und Gasgrill

Einen Grill überwinterst du in vier Schritten: Asche und Fett raus, Rost und Wanne reinigen, Holzteile pflegen und den Grill trocken abdecken. Wer das im Oktober eine Stunde lang macht, spart sich im April eine unangenehme Überraschung.

Die meisten Schäden an Grills entstehen im Winter nicht durch Kälte, sondern durch Feuchtigkeit, die mit Asche und altem Fett zusammenkommt.

Warum der Winter dem Grill schadet

Kälte allein macht einem guten Grill wenig aus. Problematisch ist, was im Grill zurückbleibt.

Asche zieht Feuchtigkeit und bildet mit Wasser eine alkalische Lauge. Altes Fett wird ranzig, zieht Mäuse an und schimmelt. Und Wasser, das in Ritzen steht, gefriert und dehnt sich aus. Bei lackierten Grills platzt so der Lack ab, bei einfachem Stahl beginnt der Rost.

Checkliste: Holzkohlegrill überwintern

1. Ein letztes Mal heiss machen: Den Grill mit voller Glut 20 Minuten leer laufen lassen. Das verkohlt Fettreste auf dem Rost, die du danach einfach abbürstest.
2. Asche vollständig entfernen: Erst wenn alles kalt ist. Mit Schaufel oder mit einem Aschesauger.
3. Fettauffang leeren und reinigen: Fettrinne und Auffangbehälter mit heissem Wasser und Spülmittel.
4. Rost und Kohlewanne reinigen: Chromstahl mit warmem Wasser, Spülmittel und einem nicht kratzenden Schwamm. Gusseisen nur mit Wasser, danach trocknen und dünn ölen.
5. Holzteile pflegen: Griffe und Ablagen aus Holz mit Wachsöl behandeln, damit sie kein Wasser aufnehmen.
6. Trocknen lassen: Mindestens einen Tag bei trockenem Wetter offen stehen lassen, bevor du abdeckst.
7. Abdecken: Mit einer atmungsaktiven, wasserdichten Abdeckhaube.

Checkliste: Gasgrill überwintern

Beim Gasgrill kommen zu den Punkten oben noch drei dazu:

• Gasflasche abhängen: Ventil schliessen, Druckregler abschrauben, Schutzkappe auf die Flasche.
• Gasflasche richtig lagern: Propangasflaschen gehören nicht in den Keller oder in Räume unter Bodenniveau, weil das schwere Gas sich am Boden sammelt. Draussen, aufrecht, gut belüftet und geschützt vor Sonne und Nässe ist der richtige Ort. Eine Abdeckblache für die Gasflasche kostet CHF 34.
• Brenner prüfen: Die Öffnungen der Brennerrohre auf Spinnweben und Insektennester kontrollieren und mit einer feinen Bürste reinigen. Im Frühling vor dem ersten Einsatz noch einmal.

Abdeckhaube oder Garage?

Ein trockener, belüfteter Raum wie eine Garage oder ein Gartenhaus ist ideal. Ein feuchter Keller ist dagegen schlechter als draussen unter einer guten Haube.

Wenn der Grill draussen bleibt, achte bei der Abdeckung auf zwei Dinge. Sie muss wasserdicht und gleichzeitig atmungsaktiv sein, sonst bildet sich Kondenswasser darunter. Und sie muss gut sitzen, damit Wind sie nicht aufbläht und am Lack scheuert.

Unsere Abdeckblachen sind auf die Masse jedes Modells geschnitten: El Maestro CHF 320, El Rey CHF 350, Jefesito CHF 410, El Jefe CHF 440, El Original CHF 450, für Einbaugrills CHF 290 bis 360.

Holzgriffe und Ablagen über den Winter

Holz ist das empfindlichste Material am Grill. Unbehandelt nimmt es Feuchtigkeit auf, wird grau und kann reissen.

Vor dem Winter reinigst du die Holzteile mit einem feuchten Tuch, lässt sie trocknen und trägst eine dünne Schicht Pflege-Wachsöl auf (CHF 47). Nach 20 Minuten den Überschuss abwischen. Das gleiche Öl nimmst du auch für Schneidebretter.

Oder: einfach weiter grillieren

Ein Holzkohlegrill mit offenem Rost funktioniert im Winter genauso gut wie im Sommer. Die Glut braucht etwas länger und du solltest mehr Kohle einplanen, weil kalte Luft Wärme abzieht. Dafür gibt es nichts Besseres als ein Steak, während daneben Schnee liegt.

Unsere Grills sind aus Chromstahl gebaut und dafür gemacht, das ganze Jahr draussen zu stehen. Mit dem Gaselement unter der Kohle ist die Glut auch im Januar in rund 5 Minuten da.

Grillservice statt selber putzen

Wer keine Lust auf Putzen hat: Mit dem azado Grillservice reinigen wir deinen azado Grill bei dir vor Ort, machen einen 28-Punkte-Check und verlängern die Garantie um ein Jahr. Der Service kostet CHF 690 und enthält die Owners-Club-Gold-Mitgliedschaft für ein Kalenderjahr.

Häufige Fragen zum Grill überwintern

Kann ein Grill im Winter draussen bleiben?

Ja, wenn er sauber, trocken und mit einer atmungsaktiven Haube abgedeckt ist. Grills aus Chromstahl vertragen das besser als lackierter Stahl.

Wo lagere ich die Gasflasche im Winter?

Draussen, aufrecht, gut belüftet und vor Witterung geschützt. Nicht im Keller und nicht in Räumen unter Bodenniveau.

Muss ich den Grill vor dem Winter einbrennen?

Einen letzten heissen Durchgang empfehle ich, weil er Fettreste verkohlt. Einbrennen im Sinne von Öl einbrennen ist nur bei Gusseisen nötig.

Kann man im Winter grillieren?

Ja. Plane mehr Kohle und etwas mehr Zeit ein, und stell den Grill möglichst windgeschützt auf, damit die Glut nicht auskühlt.