Grillieren bei Regen: So bleibt die Glut an und das Fleisch gelingt
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Bei Regen grillierst du am besten mit Deckel, mit etwas mehr Kohle und, wenn möglich, unter einem Dach mit genug Abstand nach oben und zur Seite. Leichter Regen löscht keine gute Glut. Was wirklich stört, sind nasse Kohle, Wind und Platzregen auf offener Glut.
Die Frage «Wie grillt ihr bei Regen?» hat in der deutschsprachigen Grill Community auf Reddit 71 Kommentare. Der Tenor: Wer geplant hat, grilliert. Der Deckel geht öfter zu, der Grillchef wird nasser als sonst, und ein Kommentar warnt vor zu wenig Abstand zur Holzwand. Hier sind die Tipps.
Das Wichtigste in Kürze
- Deckel: hält Regen von Glut und Fleisch fern und spart Hitze.
- Kohle trocken: im geschlossenen Behälter lagern, nasse Kohle zündet schlecht und qualmt.
- Mehr Brennstoff: Regen und Wind kosten Hitze, rund 20 bis 30 % mehr Kohle einplanen.
- Dach mit Abstand: nie unter einem tiefen Dach, Sonnenschirm oder an der Holzwand.
- Danach: Grill offen trocknen lassen, erst dann abdecken.
Holzkohle bei Regen
- Kohle trocken halten: Holzkohle saugt Feuchtigkeit auf. Lagere sie in einer Box mit Deckel oder im Haus. Feuchte Kohle braucht länger, qualmt und funkt.
- Im Kamin anzünden: Der Anzündkamin schützt die Glut in der Startphase. Oder du nutzt Gaszündung unter der Kohle.
- Feuerraum trocken: Wasser im Kohlebecken vorher entfernen. Auf nassem Grund zündet keine Kohle.
- Deckel zu: Nur kurz öffnen zum Wenden. Jeder offene Moment lässt Regen und Kälte rein.
Warum Kohle schneller bereit ist, als viele denken, steht im Artikel Wann ist die Grillkohle bereit?.
Gasgrill bei Regen
Ein Gasgrill ist bei Regen am unkompliziertesten. Er zündet sofort und hält die Temperatur mit Deckel gut. Wichtig: Die Gasflasche steht draussen und aufrecht, nicht in der Garage. Mehr dazu im Artikel Gasflasche am Grill.
Unter Dach grillieren: Abstand ist alles
Ein überdachter Sitzplatz ist die beste Lösung für Regentage. Aber Hitze, Funken und Fett brauchen Platz.
| Situation | Geht? | Hinweis |
|---|---|---|
| Hohe, offene Überdachung | ja | Rauch kann abziehen, Abstand nach oben gross genug |
| Tiefes Vordach, Holzdecke | nur mit Vorsicht | Hitze steigt direkt nach oben, Holz kann sich entzünden |
| Direkt an der Holzwand | nein | Strahlungshitze, Funken |
| Unter dem Sonnenschirm aus Stoff | nein | Funken und Hitze, Brandgefahr |
| Garage, Pavillon mit Seitenwänden | nein | Kohlenmonoxid sammelt sich |
Halte dich an die Abstände in der Anleitung deines Grills und an die Hausordnung. Bei der Planung einer überdachten Aussenküche gehört der Rauchabzug von Anfang an dazu, mehr dazu im Artikel Aussenküche planen.
Was bei Regen gut auf den Grill passt
- Kurze Garzeiten: Steaks, Würste, Spiesse und Gemüse sind schnell fertig.
- Mit Deckel und Geduld: Braten und ganze Poulets garen indirekt mit geschlossenem Deckel, da stört Regen kaum.
- Nicht ideal: lange offene Garzeiten auf viel Fläche, bei denen du ständig wenden musst.
Nach dem Grillieren im Regen
- Restglut im Grill ausgehen lassen, Luftzufuhr schliessen.
- Den Grill offen trocknen lassen. Wer eine Abdeckung über einen nassen, warmen Grill zieht, fängt Feuchtigkeit ein.
- Erst wenn alles trocken und kalt ist, abdecken.
- Gussroste nach dem Trocknen dünn ölen, damit sie nicht rosten. Mehr dazu im Artikel Grillrost reinigen.
Die azado Grills sind aus Chromstahl und vertragen Regen ohne Probleme. Die Holzteile freuen sich trotzdem über Pflege.
- Abdeckblache Grill für CHF 290: passgenau für 11 azado Modelle, atmungsaktiv, wetterfest und wasserabweisend.
- azado Pflegewachsöl für CHF 47: für die Holzteile am Grill.
- Cornel Gardeckel mit Thermometer für CHF 300: hält Regen vom Grillgut fern und die Hitze im Grill.
Wenn es gar nicht geht: drinnen am Tisch
Bei Platzregen oder Sturm holst du das Grillieren an den Esstisch. Der El Chiquito Tischgrill läuft drinnen mit Gasrechaud und Grillschale. Holzkohle gehört nie in die Wohnung. Mehr dazu im Artikel Tischgrill und Mini-Grill. Und für Kälte und Schnee gibt es den Artikel Grillieren im Winter.
Häufige Fragen zum Grillieren bei Regen
Kann man bei Regen grillieren?
Ja. Mit Deckel, trockener Kohle und etwas mehr Brennstoff gelingt das Grillieren auch bei Regen. Bei Platzregen hilft eine hohe, offene Überdachung.
Geht die Holzkohle im Regen aus?
Gute Glut hält leichten Regen aus, besonders mit Deckel. Bei starkem Regen auf offener Glut kühlt sie stark ab.
Darf ich unter dem Vordach grillieren?
Nur wenn es hoch und offen genug ist, damit Hitze und Rauch abziehen. Nie unter tiefen Holzdecken, Stoff oder in geschlossenen Räumen.
Wann decke ich den Grill nach dem Regen ab?
Erst wenn er kalt und trocken ist. Sonst bleibt die Feuchtigkeit unter der Abdeckung.
Ob Regen oder Sonne, beim gratis Probegrillen in unserem Showroom in Wittenbach grillierst du im Trockenen.
Geschrieben von Kevin Deak, azado AG, Wittenbach SG. Stand: November 2026.