{"product_id":"issho-taberu-izutsuki-nanbu-petit-kochmesser-140mm","title":"ISSHO TABERU Izutsuki Nanbu Petit Kochmesser 140mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Izutsuki Nanbu Petit\u003c\/strong\u003e ist das kleinste Messer der Izutsuki Linie, mit 140 mm Klinge, Kern aus V2 Takefu Special Steel und 65 HRC. Mit nur 84 g schneidest du Kräuter, Obst und kleines Gemüse sehr präzise.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 140 mm, V2-Kern, 65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmhüllt von 25 Lagen Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 84 g leicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus japanischem Rosenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eKlein und sehr scharf\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist extrem dünn ausgeschliffen und greift direkt ins Schnittgut. Für Schnittlauch, Knoblauch, Schalotten und die \u003cstrong\u003efeine Vorbereitung\u003c\/strong\u003e ist das Petit das richtige Werkzeug.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Handschrift von Toshiki Nanbu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Izutsuki Linie trägt die Handschrift des 86 Jahre alten Meisterschmieds Toshiki Nanbu. V2 ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten: Klinge sofort trockenreiben und mit Mineralöl pflegen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e140 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e84 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 bis 0,7 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eV2 Takefu Special Steel, 25 Lagen Damaststahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e65 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ejapanisches Rosenholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565981058,"sku":"IT-IZ-P-140","price":289.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Izutsuki_NanbuPetit_00_Messer_c2cb0368-12b0-4070-9c5f-02f94e311764.jpg?v=1793640487","url":"https:\/\/www.azado.ch\/products\/issho-taberu-izutsuki-nanbu-petit-kochmesser-140mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}