{"product_id":"issho-taberu-damast-kiritsuke-kochmesser-180mm","title":"ISSHO TABERU Damast Kiritsuke Kochmesser 180mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Damast Kiritsuke\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Kochmesser mit 180 mm Klinge aus 69 Lagen Damaststahl und nur 106 g Gewicht. Die lange gerade Schneide und die markante Spitze machen es zum präzisen Messer für Gemüse, Fisch und feine Allroundarbeit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 180 mm, 69 Lagen Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 63 HRC, Schliff 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 106 g, Griff aus Magnolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge hochglanzpoliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Japan, in der Kiri-Holzbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDie markante Form der Damast Linie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie längere Schneide arbeitet sauber und kontrolliert auf dem Brett. Mit der \u003cstrong\u003emarkanten Spitze\u003c\/strong\u003e schneidest du ein, trimmst und arbeitest fein aus. Damit wirkt das Kiritsuke direkter als ein klassisches Allroundmesser.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHochglanz statt matt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Spezialkern liegt unter 69 Lagen Damaststahl. Im Unterschied zu den matten Modellen der Linie ist diese Klinge hochglanzpoliert und zeigt die Maserung besonders deutlich.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e106 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,6 bis 0,8 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpezialkern, 69 Lagen Damaststahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOberfläche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ehochglanzpoliert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiri-Holzbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565358466,"sku":"IT-D-KI-180","price":329.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_69_Kiritsuke_00_Messer.jpg?v=1793640368","url":"https:\/\/www.azado.ch\/products\/issho-taberu-damast-kiritsuke-kochmesser-180mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}