{"product_id":"issho-taberu-marcos-kiritsuke-190mm-limitiert","title":"ISSHO TABERU Marco's Kiritsuke 190mm limitiert","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarco's Kiritsuke\u003c\/strong\u003e ist das exklusivste Messer von ISSHO TABERU, entwickelt mit Marco Campanella und auf 10 Exemplare limitiert. Yoshito Yamakawa schmiedet jedes Stück in Chiba von Hand, aus Shirogami mit Honbazuke Finish und 63 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 190 mm, Shirogami mit Honbazuke Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 63 HRC, Schliff 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgefertigt von Yoshito Yamakawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Red Wine Packer Wood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimitiert auf 10 Stück, signierte und nummerierte Kiri-Holzbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEin Messer für Sammler\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÜber 30 Arbeitsschritte von Hand stecken in jedem Messer. Die Kiritsuke-Form steht in Japan traditionell für den Küchenchef. Mit der klaren Schneide und der markanten Spitze arbeitest du \u003cstrong\u003epräzise an Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eShirogami mit Honbazuke\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWeisser Papierstahl ist ein sehr reiner Kohlenstoffstahl, extrem scharf und leicht nachzuschärfen. Das Honbazuke Finish ist der traditionelle letzte Handschliff. Als Kohlenstoffstahl braucht die Klinge Pflege.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e193 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 bis 0,8 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami, weisser Papierstahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed Wine Packer Wood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAuflage\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 Stück\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarco's Kiritsuke 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiri-Holzbox, von Marco Campanella signiert und nummeriert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/it\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565915522,"sku":"IT-MK-KI-190","price":590.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Marco_Kiritsuke_00_Messer1.jpg?v=1793640472","url":"https:\/\/www.azado.ch\/it\/products\/issho-taberu-marcos-kiritsuke-190mm-limitiert","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}