{"product_id":"issho-taberu-izutsuki-nakiri-nishigata-kochmesser-165mm","title":"ISSHO TABERU Izutsuki Nakiri Nishigata Kochmesser 165mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie klassischere Gemüseform der Izutsuki Linie, geprägt von Toshiki Nanbu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlauer Yasugi Papierstahl mit 66 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri Nishigata Form für saubere gerade Gemüseschnitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 128g und kompromisslos direkt im Schnitt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Izutsuki Nakiri Nishigata ist die klassischere Nakiri Form innerhalb der Izutsuki Linie. Der Kern aus blauem Yasugi Stahl ermöglicht einen Härtegrad von 66 HRC und schafft eine Klinge, die extrem fein und scharf ausgeschliffen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie rechteckigere Form mit viel Brettkontakt eignet sich ideal für ruhige, lineare Gemüseschnitte und beschleunigt den Arbeitsprozess durch ihre breite Oberfläche. Mit nur 128g bleibt das Messer zudem aussergewöhnlich leicht in der Hand und gleitet sehr direkt durch das Schneidgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist die richtige Wahl für alle, die kompromisslose Schärfe in einer klassischen Gemüseform suchen und die puristische Handschrift von Toshiki Nanbu schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür Gemüse, Fleisch und Fisch geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen oder Gefriergut verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach jedem Gebrauch von Hand reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDanach sofort gründlich abtrocknen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht in der Spülmaschine reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePflege des Stahls:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiese Linie verwendet einen pflegebedürftigeren Kohlenstoffstahl und verlangt etwas mehr Aufmerksamkeit im Umgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Klinge nach dem Gebrauch nie feucht liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZur Reinigung bei stärkerer Verschmutzung empfehlen wir einen Rostgummi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die regelmässige Pflege von kleinen Flecken eignet sich ein Allzweck Cremereiniger (bspw. CIF) in Kombination mit einem Weinkorken, um Verschmutzungen sanft zu lösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBitte keine abrasiven Reinigungsmittel oder Stahlschwämme verwenden, da diese die Klinge beschädigen können\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die zusätzliche Pflege der Klinge empfehlen wir gelegentlich ein geeignetes Mineralöl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür eine lange Schärfe ein Schneidebrett aus Naturholz verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders geeignet sind Stirnholz von Bambus, Kirsche oder Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Bedarf mit einem geeigneten Schleifstein nachschärfen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUnser Schärfeservice:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuf Wunsch kannst du uns dein Messer einsenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWir schärfen es professionell auf japanischen Wassersteinen nach\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eWichtige Hinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht zum Hacken oder Schaben verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDen Holzgriff nicht längere Zeit im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e310mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e165mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e128g\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2.0-0.8 mm verjüngend\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e66 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnschliffwinkel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e50\/50 beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKern aus blauem Yasugi Stahl, umgeben von 25 Lagen Damaststahl (2 x 11 Lagen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMagnolie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2-3 über Wetzstein ziehen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBesonderes:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDer blaue Yasugi Papierstahl erfordert sofortiges Trockenreiben nach Gebrauch und Pflege mit einem Mineralöl\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827829256578,"sku":"IT-IZ-NS-165","price":289.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Izutsuki_Nishigata_00_Messer_dfba338d-0748-4ffc-a6ed-00608a93ad70.jpg?v=1786091360","url":"https:\/\/www.azado.ch\/it\/products\/issho-taberu-izutsuki-nakiri-nishigata-kochmesser-165mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}