{"product_id":"issho-taberu-slicer-gyuto-tranchiermesser","title":"ISSHO TABERU Slicer Gyuto Tranchiermesser","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Slicer Gyuto\u003c\/strong\u003e ist das längste Messer der Gyuto Linie, mit 240 oder 270 mm Klinge aus SK85-Kohlenstoffstahl. Es ist sehr leicht und schneidet Braten, Fleisch und Fisch in lange, feine Scheiben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 240 oder 270 mm aus SK85-Stahl, 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 140 g (240 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr dünne Klinge von Murakami Fumio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus imprägniertem japanischem Naturholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLeicht tranchieren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMurakami Fumio härtet die Klinge im Salzbad und schleift sie trocken auf Keramik. So entsteht eine \u003cstrong\u003esehr dünne Klinge\u003c\/strong\u003e, die mit wenig Widerstand durch das Fleisch gleitet. Leichter und freier als ein schwerer Slicer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKohlenstoffstahl SK85\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSK85 enthält 0,85 Prozent Kohlenstoff und wird sehr scharf. Er kann rosten: nach dem Gebrauch sofort trockenreiben und mit Mineralöl pflegen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm oder 270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e360 mm (240 mm Klinge)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e140 g (240 mm Klinge)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 bis 0,8 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSK85, 0,85 % Kohlenstoff\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ejapanisches Naturholz, imprägniert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/fr\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"240 mm","offer_id":57013571682690,"sku":"IT-CS-S-240","price":249.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"270 mm","offer_id":57013571715458,"sku":"IT-CS-S-270","price":269.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Gyuto_Slicer_00_Messer.jpg?v=1793640543","url":"https:\/\/www.azado.ch\/fr\/products\/issho-taberu-slicer-gyuto-tranchiermesser","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}