{"product_id":"issho-taberu-ooki-gyuto-kochmesser-200mm","title":"ISSHO TABERU Ooki Gyuto Kochmesser 200mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Ooki Gyuto\u003c\/strong\u003e ist das grösste Allroundmesser der Gyuto Linie, mit 200 mm Klinge aus SK85-Kohlenstoffstahl und nur 140 g. Grosse Fleischstücke, Kohl oder Kürbis schneidest du damit leicht und kontrolliert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 200 mm aus SK85-Stahl, 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 140 g leicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr dünne Klinge von Murakami Fumio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus imprägniertem japanischem Naturholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGross und trotzdem leicht\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOoki heisst gross. Trotz 200 mm Klinge wiegt das Messer nur 140 g und liegt \u003cstrong\u003eruhig in der Hand\u003c\/strong\u003e. Das grosse Gegenstück zum Chiisai Gyuto 160 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKohlenstoffstahl SK85\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMurakami Fumio härtet die Klinge im Salzbad und schleift sie trocken auf Keramik. SK85 wird sehr scharf, kann aber rosten: sofort trockenreiben und mit Mineralöl pflegen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 bis 0,8 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSK85, 0,85 % Kohlenstoff\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ejapanisches Naturholz, imprägniert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/fr\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013581742466,"sku":"IT-CS-O-200","price":189.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Gyuto_Ooki_00_Messer.jpg?v=1793640566","url":"https:\/\/www.azado.ch\/fr\/products\/issho-taberu-ooki-gyuto-kochmesser-200mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}