{"product_id":"issho-taberu-gold-damast-petit-kochmesser-140mm","title":"ISSHO TABERU Gold Damast Petit Kochmesser 140mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas feine Präzisionsmesser für alle kleinen Schneidarbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Gold Damast Petit ist das kleinste und wendigste Messer der ISSHO TABERU Familie. Mit nur 84g Gewicht und einer 140mm langen Klinge liegt es aussergewöhnlich leicht in der Hand und erlaubt ein sehr präzises Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs eignet sich perfekt für das Schälen und Zuschneiden von Gemüse und Obst, das Entfernen von Sehnen und Silberhaut sowie für alle filigranen Aufgaben, bei denen ein grosses Kochmesser zu unhandlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern aus SG2 Pulverstahl erreicht eine Härte von 64 HRC und hält die Schneide dadurch aussergewöhnlich lange scharf. Ummantelt wird er von 101 Lagen rostfreiem Damast, dessen Maserung jedes Messer zu einem Unikat macht. Der Griff aus Ebenholz mit drei Edelstahlnieten sorgt für eine ausgewogene Balance. Geliefert wird das Messer in einer Box aus Kiri-Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Klinge ist rostfrei, sollte aber trotzdem nach jedem Gebrauch von Hand gereinigt und mit einem Tuch gründlich abgetrocknet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Messer hat eine sehr scharfe Schneide. Bitte verwende ein Schneidebrett aus Naturholz wie beispielsweise Bambus, Kirsche oder Eiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePflegehinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit der Zeit kann die Schärfe eines solchen Messers nachlassen, wenn es häufig verwendet wird. Wir empfehlen, die Klinge mithilfe eines geeigneten Schleifsteins wiederherzustellen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Messer sind härter als normale Messer:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerwende die japanischen Messer nie zum Hacken oder Schaben. Durch die extreme Härte können die Messer brechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür das Schneiden von Gefriergut ist es unerlässlich, ein spezielles Küchenmesser für Gefriergut zu verwenden, und nicht unsere Messer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVorsicht ist geboten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Messer haben eine sehr scharfe Klinge. Es besteht Verletzungsgefahr, beim Berühren der Klinge mit den Fingern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht ins Feuer halten (erhitzen). Die Härte der Messerklinge wird dadurch beeinträchtigt und unbrauchbar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht in der Spülmaschine waschen. Das Messer kann dadurch beschädigt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBitte bewahre das Messer ausserhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Griff besteht aus Naturholz. Vermeide längere Einweichzeiten in Wasser, um eine Aufweichung des Griffs zu verhindern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBevor du das Messer benutzt, überprüfe den Griff auf Festigkeit. Wenn irgendetwas locker sitzt, verwende es bitte nicht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e230mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e140mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e84g\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1.9-0.6 mm verjüngend\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnschliffwinkel:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e50\/50 beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSG2 Pulverstahl, ummantelt mit 101 Lagen rostfreiem Damast\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEbenholz mit 3 Edelstahlnieten\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchärfen:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e2-3 über Wetzstein ziehen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBesonderes:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWird in einer Box aus Kiri-Holz geliefert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827729314178,"sku":"IT-GD-P-140","price":370.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/49-Petit-Ebony_weiss.webp?v=1786091220","url":"https:\/\/www.azado.ch\/fr\/products\/issho-taberu-gold-damast-petit-kochmesser-140mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}