Le compagnon quotidien des chefs professionnels et des passionnés de cuisine

Le Chiisai Gyuto est un couteau compact et polyvalent qui fait le lien entre la maniabilité du Petit Gyuto et la polyvalence d'un Gyuto plus grand.

Avec sa lame de 160 mm et son poids de seulement 87 g, il est exceptionnel pour la découpe quotidienne de légumes et de fruits de taille moyenne, ainsi que pour le désossage de petits morceaux de viande et de poisson.

Il convient parfaitement comme couteau principal pour les chefs cuisiniers et les passionnés de cuisine qui recherchent un outil léger mais puissant pour une large gamme de tâches de découpe.

Utilisation :

• La lame en acier SK85 peut rouiller, car le matériau est en acier au carbone. Veillez à essuyer la saleté de l'ensemble du couteau avec de l'eau après utilisation et à le sécher soigneusement avec un chiffon.
• Vous pouvez ensuite frotter la lame avec une huile d'entretien pour prendre soin de la lame et en profiter longtemps.
• Le couteau a un tranchant très aiguisé. Veuillez utiliser une planche à découper en bois naturel comme le bambou, le cerisier ou le chêne.

Conseils d'entretien :

• Avec le temps, le tranchant d'un tel couteau peut s'émousser s'il est souvent utilisé. Nous recommandons de restaurer le tranchant de la lame à l'aide d'une pierre à aiguiser appropriée.

Nos couteaux sont plus durs que les couteaux normaux :

• N'utilisez jamais les couteaux japonais pour hacher ou gratter. En raison de leur dureté extrême, les couteaux peuvent se briser.
• Pour couper des aliments surgelés, il est impératif d'utiliser un couteau de cuisine spécial pour aliments surgelés, et non nos couteaux.

La prudence est de mise :

• Les couteaux ont une lame très tranchante. Il existe un risque de blessure en touchant la lame avec les doigts.
• Ne pas tenir au feu (chauffer). La dureté de la lame du couteau en serait affectée et la rendrait inutilisable.
• Ne pas laver au lave-vaisselle. Le couteau pourrait être endommagé.
• Veuillez garder le couteau hors de portée des enfants.
• Le manche est en bois naturel. Évitez les immersions prolongées dans l'eau pour éviter que le manche ne se ramollisse.
• Avant d'utiliser le couteau, vérifiez la solidité du manche. S'il y a du jeu, veuillez ne pas l'utiliser.

Caractéristiques :

Longueur totale : 270mm
Longueur de la lame : 160mm
Poids : 87g

Épaisseur de la lame : 2.7-0.8 mm effilée
Dureté : 60 HRC
Angle d'affûtage : 50/50 bilatéral
Acier : Acier SK85 avec une teneur en carbone de 0.85%. Cet acier est une évolution de l'acier SK5 traditionnel.

Manche : Bois naturel japonais imprégné
Aiguisage : 2-3 passages sur une pierre à aiguiser
Particularité : Essuyer immédiatement après usage et entretenir avec une huile minérale

Fabriqué au Japon