Ce modèle de couteau Gyuto de haute qualité, dans une version compacte "mini", allie le design traditionnel japonais à la fonctionnalité moderne. La lame est en acier Damas multicouche ("Damast") et présente un motif visible qui indique les couches d'acier. La coupe fine et la taille réduite le rendent idéal pour les travaux précis en cuisine, qu'il s'agisse de couper des légumes, des viandes fines ou du POISSON, et surtout là où un format plus compact est avantageux. En même temps, le design Damas confère au couteau une présence décorative, presque artistique.

Utilisation :

• Utilisez le couteau Damas pour les légumes, la viande, le poisson et le pain, jamais pour les os ou d'autres aliments extra-durs.
• La lame en acier Damas est résistante à la rouille, mais il est important de nettoyer l'ensemble du couteau à l'eau après usage, puis de le sécher soigneusement.
• Vous pouvez ensuite frotter la lame avec une huile d'entretien pour prendre soin de la lame et en profiter longtemps.
• Le couteau a un tranchant très aiguisé. Veuillez utiliser une planche à découper en bois naturel comme le bambou, le cerisier ou le chêne.

Conseils d'entretien :

• Avec le temps, le tranchant d'un tel couteau peut diminuer s'il est utilisé fréquemment. Nous recommandons de restaurer la lame à l'aide d'une pierre à aiguiser appropriée.

Nos couteaux sont plus durs que les couteaux normaux :

• N'utilisez jamais les couteaux japonais pour hacher ou racler. En raison de leur dureté extrême, les couteaux peuvent se briser.
• Pour couper des aliments congelés, il est indispensable d'utiliser un couteau de cuisine spécial pour aliments congelés, et non nos couteaux.

Attention :

• Les couteaux ont une lame très tranchante. Il y a un risque de blessure en touchant la lame avec les doigts.
• Ne pas exposer au feu (chauffer). La dureté de la lame du couteau en serait affectée et la rendrait inutilisable.
• Ne pas laver au lave-vaisselle. Le couteau pourrait être endommagé.
• Veuillez garder le couteau hors de portée des enfants.
• Le manche est en bois naturel. Évitez les immersions prolongées dans l'eau pour éviter le ramollissement du manche.
• Avant d'utiliser le couteau, vérifiez la solidité du manche. Si quelque chose est desserré, veuillez ne pas l'utiliser.

Caractéristiques :

Longueur totale : 270mm

Longueur de la lame : 160mm

Poids : 93g

Épaisseur de la lame : 1.6-0.5 mm en biseau

Dureté : 61 HRC

Angle d'aiguisage : 50/50 bilatéral

Acier : Noyau spécial, acier Damas 69 couches (2x 33 couches de chaque côté)

Manche : Bois de wengé bicolore élégant

Aiguisage : 2-3 passages sur une pierre à aiguiser

Spécificité : livré dans une boîte en bois de Kiri, lame polie mate

Fabriqué au Japon