Le Gyuto 69 couches est le couteau polyvalent parfait pour la cuisine.

Ce modèle de couteau Gyuto de haute qualité combine un design japonais traditionnel avec une fonctionnalité moderne.

Le nouveau noyau en acier retravaillé, la surface polie mate et le manche en bois noble de Wengé font du Gyuto 69 couches notre nouveau fleuron.

Grâce à son HRC de 61, le couteau est légèrement plus flexible, offrant ainsi une grande polyvalence dans les tâches de coupe.
Le design traditionnel japonais, les 69 couches d'acier Damas de haute qualité et l'ergonomie du manche en bois européen, font de ce couteau un favori au Japon.

Avec sa lame de 200 mm de long et son poids ultra-léger de 161 g, le couteau tient en main de manière sûre et confortable. La lame fine glisse ainsi même à travers les aliments volumineux et durs comme les citrouilles.

Utilisation :

• Utilisez le couteau Damas pour les légumes, la viande, le poisson et le pain, jamais pour les os ou d'autres aliments extra-durs.
• La lame en acier Damas est résistante à la rouille, mais il est important de nettoyer l'ensemble du couteau à l'eau après chaque utilisation, puis de le sécher soigneusement.
• Vous pouvez ensuite frotter la lame avec une huile d'entretien pour la soigner et en profiter longtemps.
• Le couteau a un tranchant très aiguisé. Veuillez utiliser une planche à découper en bois naturel comme le bambou, le cerisier ou le chêne.

Conseils d'entretien :

• Avec le temps, le tranchant d'un tel couteau peut s'émousser s'il est utilisé fréquemment. Nous recommandons de restaurer la lame à l'aide d'une pierre à aiguiser appropriée.

Nos couteaux sont plus durs que les couteaux normaux :

• N'utilisez jamais les couteaux japonais pour hacher ou gratter. En raison de leur extrême dureté, les couteaux peuvent se casser.
• Pour couper des aliments congelés, il est indispensable d'utiliser un couteau de cuisine spécial pour aliments congelés, et non nos couteaux.

Prudence est de mise :

• Les couteaux ont une lame très tranchante. Il existe un risque de blessure en touchant la lame avec les doigts.
• Ne pas tenir au feu (chauffer). La dureté de la lame du couteau en serait altérée et inutilisable.
• Ne pas laver au lave-vaisselle. Le couteau pourrait être endommagé.
• Veuillez conserver le couteau hors de portée des enfants.
• Le manche est en bois naturel. Évitez les immersions prolongées dans l'eau pour éviter le ramollissement du manche.
• Avant d'utiliser le couteau, vérifiez la solidité du manche. Si quelque chose est desserré, veuillez ne pas l'utiliser.

Caractéristiques :

Longueur totale : 325mm
Longueur de la lame : 200mm
Poids : 161g

Épaisseur de la lame : 1,6-0,7 mm en s'amincissant
Dureté : 61 HRC
Angle d'affûtage : 50/50 des deux côtés
Acier : Noyau spécial, acier Damas 69 couches (2x 33 couches de chaque côté)

Manche : Bois de Wengé noble bicolore
Affûtage : 2-3 passages sur pierre à aiguiser
Particularité : livré dans une boîte en bois de Kiri, lame polie mat

Fabriqué au Japon