Le classique japonais pour votre cuisine : le couteau Santoku 87-STEAKart (« couteau des trois vertus ») maîtrise la viande, le poisson et les légumes avec aisance. Forgé en 67 couches d'acier Damas (60 HRC) avec un élégant manche en bois de Pakka. La lame large et l'extrême tranchant garantissent des coupes précises. Livré avec un coffret en bois et un protège-lame.

Le maître des « trois vertus »

Le couteau Santoku Damas 87-STEAKart apporte la tradition de l'art culinaire japonais directement dans votre cuisine. Le nom « Santoku » représente les trois vertus : viande, poisson et légumes. C'est précisément là que résident les atouts de ce couteau polyvalent. Contrairement au couteau de chef européen, la lame est affûtée plus à plat, ce qui la rend particulièrement parfaite pour les coupes de pression précises et le hachage rapide des légumes. La lame haute offre également suffisamment de surface pour recueillir directement les aliments coupés et les transporter dans la casserole.

L'art de la forge d'Asie de l'Est rencontre le design suisse Même avec le Santoku, l'esthétique rencontre la performance : la lame est composée de 67 couches d'acier Damas plié avec une dureté de 60±2 HRC. Cette dureté garantit que le couteau conserve son tranchant de rasoir longtemps, tandis que le motif Damas typique confère à chaque pièce un caractère unique.

Précision et ergonomie L'affûtage en V bilatéral à 15° assure une résistance minimale lors de la coupe. Le Santoku est généralement un peu plus léger et plus maniable qu'un couteau de chef classique, ce qui le rend très populaire auprès des chefs qui préfèrent un outil agile. Le manche ergonomique en bois de Pakka foncé tient chaudement et sûrement dans la main et offre le contrepoint nécessaire à la lame tranchante pour un équilibre parfait.

Parfait comme cadeau Comme toute la série, le Santoku est livré dans une élégante boîte en bois, y compris un protège-lame magnétique en bois. Un cadeau idéal pour tous ceux qui célèbrent la cuisine.

Caractéristiques & Spécifications

Points forts :

• Forme Santoku : Idéal pour les coupes de pression et pour ramasser les aliments coupés.

• 3 vertus : Parfait couteau polyvalent pour le poisson, la viande et les légumes.

• Tranchant maximal : Affûtage en V à 15° pour les tranches et les dés les plus fins.

• Matériau : 67 couches d'acier Damas résistant à la corrosion (60±2 HRC).

• Design : Manche ergonomique en bois de Pakka et aspect Damas élégant.

Données techniques :

• Matériau de la lame : 67 couches d'acier Damas

• Dureté : 60±2 HRC

• Angle d'affûtage : 15° (des deux côtés)

• Longueur de la lame : env. 18 cm (Veuillez vérifier et ajuster)

• Épaisseur de la lame : 2,2 mm

• Longueur du manche : 13,6 cm

• Matériau du manche : Bois de Pakka

• Poids : env. 210 g (Veuillez vérifier et ajuster)

• Contenu de la livraison : Couteau, protège-lame magnétique en bois, boîte de rangement en bois

Conseils d'entretien et informations importantes

• Utilisation : Idéal pour les travaux de coupe sur des supports en bois ou en plastique. Particulièrement adapté aux « Push-Cuts » (coupes par pression).

• Ne convient pas pour : Os, aliments congelés ou crustacés durs (risque de rupture de la lame dure). Ne pas utiliser pour faire levier.

• Nettoyage : Veuillez nettoyer à la main avec de l'eau chaude et essuyer immédiatement avec un chiffon doux. Ne convient pas au lave-vaisselle.