Le chef Werner Nöckl fait aujourd'hui griller du thon frais, garni d'une vinaigrette fraise-coriandre. Il y a aussi un sachet de légumes. Amusez-vous bien en le reproduisant à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poivrons (rouge et jaune)
2 tomates
1 aubergine 1 courgette
1/2 gousse d'ail
herbes fraîches
beurre aux herbes
sel
huile d'olive

Thon, ingrédients pour 4 personnes :
Tranches de thon
1 échalote
1 gousse d'ail
2 peperoncini (rouge et vert)
Fraises fraîches de Thurgovie
1 bouquet de coriandre
Huile d'olive

Préparation :
Couper l'aubergine, la courgette, les poivrons (ou d'autres légumes de votre choix) en petits dés. Assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive. Faire revenir sur la plaque de cuisson chaude. Couper également les tomates en petits dés. Assaisonner avec du sel et du poivre. Hacher une demi-gousse d'ail et l'ajouter aux dés de tomates. Laisser refroidir les légumes grillés et les mettre avec les dés de tomates dans du papier aluminium. Garnir avec du beurre aux herbes et des herbes fraîches. Former un sachet avec le papier aluminium et laisser cuire encore environ 4 minutes sur le gril.

Pour la vinaigrette, couper l'échalote, l'ail et les peperoncini en petits dés. Couper les fraises en fines lamelles et les mélanger. Hacher la coriandre fraîche et bien mélanger le tout.

Badigeonner les tranches de thon d'huile d'olive. Faire griller brièvement des deux côtés sur le gril. Garnir avec la vinaigrette fraise-coriandre.

Un grand bravo au chef du gril !