Le mardi 5 mars 2019 a eu lieu pour la toute première fois le séminaire culinaire azado. L'équipe azado a eu le plaisir d'accueillir cinq participants passionnés de grillades pour une soirée exclusive sur le thème de la viande au Ruggisberg. Le fondateur d'azado, Andreas Nöckl, a dirigé l'événement et a partagé son savoir-faire sur la viande parfaite grillée sur le gril premium azado.

Conformément au thème, trois morceaux de viande ont été préparés par les chefs cuisiniers eux-mêmes sur le gril combiné azado : des carrés d'agneau, de l'entrecôte et de la picanha. Le gril combiné a produit des braises parfaitement incandescentes en seulement 6 minutes et, grâce au réglage en hauteur continu de la grille, la température a pu être parfaitement contrôlée jusqu'au degré de cuisson souhaité.

Parallèlement, des accompagnements légers et ne détournant pas du thème principal ont été préparés. Chacun des cinq plats a mis en valeur les avantages du gril combiné azado – du pain fraîchement grillé à la salade de tomates grillées, des pommes de terre fraîchement sorties des braises à la pastèque sucrée.

Pour accompagner parfaitement l'apéritif, l'équipe azado a servi non seulement le meilleur vin, mais aussi des antipasti et des olives de Ceposa. Les participants ont également été initiés à la préparation de la légendaire sauce chimichurri azado ainsi que d'un beurre au safran de la marque Sirus, à base de safran persan.

Les chefs cuisiniers ont savouré ce menu gastronomique fait maison avec l'équipe azado dans les salles confortables du restaurant Ruggisberg à Lömmenschwil.

L'équipe azado dresse un bilan positif de ce séminaire culinaire et planifie déjà d'autres événements instructifs avec le gril premium, qui combine non seulement le charbon de bois et le gaz, mais aussi la tradition argentine et la qualité suisse.

Un applaudissement pour le chef cuisinier !