{"product_id":"issho-taberu-masamoto-yanagiba-sashimimesser-210mm","title":"ISSHO TABERU Masamoto Yanagiba Sashimimesser 210mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Masamoto Yanagiba\u003c\/strong\u003e mit 210 mm Klinge ist der Einstieg in die japanische Sashimi-Technik. Die schmale, einseitig geschliffene Klinge aus Shirogami No 2 schneidet Fisch fein und sauber.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 210 mm, Shirogami No 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinseitiger Schliff für Rechtshänder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur 110 g, Griff aus Magnolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefertigt mit Masamoto Sohonten, Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDer Einstieg ins Sashimi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKürzer und leichter als die 300 mm Version, liegt das Yanagiba ruhig in der Hand und ist auch auf kleinen Brettern gut zu führen. Du schneidest Lachs, Thunfisch oder Carpaccio in \u003cstrong\u003esaubere Zugschnitte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMasamoto Tradition\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMasamoto steht für ausgewogene Messer: hohe Schärfe, gute Nachschärfbarkeit und lange Nutzbarkeit. Der Shirogami No 2 ist ein Kohlenstoffstahl und braucht Pflege.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e350 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e110 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 bis 0,4 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami No 2, kann rosten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig, für Rechtshänder\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/en\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinseitiger Schliff für Rechtshänder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinseitige Klingen am besten von einem Schleifservice nachschärfen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565718914,"sku":"IT-MM-Y-210","price":469.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Masamoto_Yanagiba210_00_Messer_0f709cf1-af43-45c4-b7c9-ec5ccafc9eef.jpg?v=1793640429","url":"https:\/\/www.azado.ch\/en\/products\/issho-taberu-masamoto-yanagiba-sashimimesser-210mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}