{"product_id":"issho-taberu-masamoto-deba-fischmesser-180mm","title":"ISSHO TABERU Masamoto Deba Fischmesser 180mm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Masamoto Deba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Fischmesser mit 180 mm Klinge aus Shirogami No 2. Mit der kräftigen, einseitig geschliffenen Klinge zerlegst du ganze Fische, filetierst und trennst Köpfe ab.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 180 mm, Shirogami No 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinseitiger Schliff für Rechtshänder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e310 g, kräftige Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefertigt mit Masamoto Sohonten, Made in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eKraft und Kontrolle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Deba ist schwer und stabil gebaut. Das Gewicht hilft dir beim \u003cstrong\u003eZerlegen von Fisch\u003c\/strong\u003e, die Schneide bleibt trotzdem präzise. Ganze Forellen, Doraden oder Saiblinge vom Grill bereitest du damit sauber vor.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMasamoto Tradition\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMasamoto fertigt seit dem 19. Jahrhundert Messer für die japanische Fischküche. Shirogami No 2 ist sehr scharf und gut nachschärfbar, kann als Kohlenstoffstahl aber rosten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e330 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e310 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 bis 0,8 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami No 2, kann rosten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig, für Rechtshänder\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl kann rosten: Klinge danach mit Mineralöl pflegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/en\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinseitiger Schliff für Rechtshänder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischgräten ja, aber keine Rinderknochen und kein Gefriergut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinseitige Klingen am besten von einem Schleifservice nachschärfen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565849986,"sku":"IT-MM-D-180","price":529.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_Masamoto_Deba_00_Messer_8ccb8492-e2a4-412f-8420-35f66274ac5d.jpg?v=1793640455","url":"https:\/\/www.azado.ch\/en\/products\/issho-taberu-masamoto-deba-fischmesser-180mm","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}