{"product_id":"issho-taberu-damast-slicer-tranchiermesser-240mm-matt","title":"ISSHO TABERU Damast Slicer Tranchiermesser 240mm matt","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eISSHO TABERU Damast Slicer\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Tranchiermesser mit 240 mm Klinge aus 69 Lagen Damaststahl. Mit der langen, schmalen Klinge schneidest du Braten, Steak und Fisch in saubere, gleichmässige Scheiben.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge 240 mm, 69 Lagen Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte 63 HRC, Schliff 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g, Griff aus zweifarbigem Wengeholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge matt poliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMade in Japan, in der Kiri-Holzbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGemacht zum Tranchieren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie lange, schmale Form gleitet mit wenig Reibung durch Fleisch und Fisch. Du ziehst die Scheibe in \u003cstrong\u003eeinem ruhigen Zug\u003c\/strong\u003e, statt zu sägen. Ideal für das Pulled Pork, den Rinderbraten oder das Entrecôte frisch vom Grill.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eErgänzung zum Allrounder\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNeben einem Gyuto oder Kamagata ist der Slicer das Spezialmesser für feine Scheiben. Die matte Damastklinge und der Wengegriff passen zur ganzen 69 Lagen Linie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGesamtlänge\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e360 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlingenstärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,6 bis 0,5 mm, verjüngend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eStahl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpezialkern, 69 Lagen Damaststahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHärte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e63 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSchliff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50, beidseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGriff\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWenge, zweifarbig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eOberfläche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ematt poliert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJapan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSlicer 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiri-Holzbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand reinigen und sofort gründlich abtrocknen, nicht in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur auf Holz schneiden, zum Beispiel auf dem \u003ca href=\"\/en\/products\/schneidebrett\"\u003eazado Schneidebrett\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGut zu wissen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht für Knochen, Gefriergut, Hacken oder Schaben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff aus Naturholz nicht lange im Wasser liegen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wasserstein, 2 bis 3 Züge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ISSHO TABERU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57013565620610,"sku":"IT-D-S-240","price":389.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/4070\/0733\/files\/Webshop_69_Slicer_00_Messer.jpg?v=1793640395","url":"https:\/\/www.azado.ch\/en\/products\/issho-taberu-damast-slicer-tranchiermesser-240mm-matt","provider":"Azado AG","version":"1.0","type":"link"}